Jakarta –
Sayuran-sayuran tertentu diketahui memiliki kandungan yang mampu mengontrol kadar gula darah dalam tubuh. Hal ini akan berdampak baik bagi pengidap diabetes atau pradiabetes.
Dikutip dari Eatingwell dan Healthline, pola makan menjadi salah satu faktor yang dapat memengaruhi kadar gula seseorang, sehingga memilih makanan-makanan sehat sangat penting dilakukan. Selain itu, kadar gula darah juga dipengaruhi oleh kebiasaan olahraga, tingkat stres, dan pola tidur.
Mengonsumsi banyak sayur yang kaya nutrisi dan berserat tinggi dapat membantu mengelola gula darah dan mengelola diabetes jangka panjang. Lalu, sayuran apa yang efektif mengontrol kadar gula darah dalam tubuh?
1. Wortel
Wortel diketahui kaya akan serat, sehingga dapat membantu merasa kenyang lebih lama. Pakar diet di Amerika Serikat Jill Weisenberger, MS, RDN, CDE merekomendasikan untuk rutin mengonsumsi wortel kepada mereka yang ingin mengontrol gula darah.
2. Brokoli
Tidak jauh berbeda dengan wortel, brokoli juga kaya akan serat yang dapat bertindak sebagai prebiotik. Serat prebiotik yang difermentasi oleh usus, pada beberapa kasus dapat membantu metabolisme glukosa dan kolesterol.
3. Kubis
Kubis kaya akan vitamin C yang dapat berdampak baik bagi kesehatan jantung. Sebuah ulasan tahun 2021 yang diterbitkan dalam Nutrients menemukan bahwa kubis juga mengandung banyak serat untuk memperlambat pencernaan apa pun, sehingga dapat membantu mencegah lonjakan gula darah.
4. Kangkung
Kangkung mengandung banyak senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah, termasuk serat dan antioksidan flavonoid.
Penelitian telah menunjukkan bahwa antioksidan flavonoid yang ditemukan dalam kangkung, termasuk quercetin dan kaempferol, memiliki efek penurun gula darah dan sensitivitas insulin yang kuat.
5. Bayam
Bayam padat akan nutrisi dan rendah kalori. Bayam juga kaya akan zat besi yang menjadi kunci aliran darah sehat.
Menurut penelitian tahun 2023, bayam mengandung senyawa disebut asam alfa-lipoat, yang dapat membantu meringankan gejala terkait dengan polineuropati bagi pengidap diabetes.
6. Tomat
Tomat mengandung likopen yang tinggi. Menurut ulasan di tahun 2020, likopen dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan, termasuk risiko penyakit jantung dan kanker tertentu yang lebih rendah, serta membantu menurunkan kadar glukosa darah.
7. Mentimun
Menurut sebuah penelitian kecil tahun 2022 dalam jurnal Molecules, mentimun diketahui mengandung banyak air yang dapat membantu tubuh tetap terhidrasi dan merasa kenyang lebih lama. Timun juga diketahui dapat menurunkan dan mengendalikan kadar gula darah, serta mengurangi peradangan di seluruh tubuh.
(naf/kna)
