Magelang, Beritasatu.com – Menjelang pelaksanaan makan bergizi gratis yang akan digelar secara serentak pada Januari 2025 mendatang, berbagai persiapan baik tempat maupun sumber daya manusia (SDM) terus dimatangkan. Seperti di kantor Satuan Pelayanan Makan Bergizi di Kota Magelang, Jawa Tengah yang akan dipergunakan untuk memproduksi 3.000 porsi menu makan bergizi gratis.
Kantor pelayanan makan bergizi gratis ini dengan bangunan seluas 500 meter ini bertempat di Jalan Gatot Soebroto, berdekatan dengan gedung Akademi Militer (Akmil). Di tempat ini terdapat sejumlah ruangan dan peralatan memasak khusus untuk mengolah bahan makanan bergizi sebelum didistribusikan kepada warga.
“Diharapkan kami di sini dapat memproduksi sekitar 3.000 porsi setiap hari, dengan alokasi target siswa PAUD, TK, SD, SMP, SMA dan ibu menyusui, ibu hamil serta balita. Di sini kita sudah memenuhi standar dalam pengolahan dan penyimpanan makanan, terutama dari dapur dan peralatannya. Di sini banyak peralatannya sudah 99 persen % berstandar atau minimal stainless steel sesuai standar safety yang ada, mulai dari tempat masuk karyawan, tempat mengolah hingga pendistribusian,” kata Rauuf Oktafian saat ditemui di kantornya pada Jumat (27/12/2024).
Satuan Pelayanan Makan Bergizi di Kota Magelang, Jawa Tengah. – (Beritasatu.com/Priyo Budi Santoso)
“Kita sudah mempunyai tiga tungku besar dan empat tungku kecil. Kita pisahkan antara tungku besar dan kecil karena untuk memisahkan antara tempat untuk memasak protein dan juga untuk sayuran. Jadi protein untuk ikan, daging ayam ataupun telur terpisah dengan tempat untuk memasak sayur untuk menghindari cros combination,” jelasnya.
Untuk target distribusi atau pelayanan untuk anak sekolah dibatasi dengan radius 1 kilometer. “Ke depan BGN akan mempersiapkan metode untuk penambahan dapur atau penambahan kapasitas produksi,” terangnya.
Seperti diketahui sebelumnya kantor satuan pelayanan makan bergizi ini merupakan salah satu tempat untuk memproduksi ribuan makanan sehat sebelum didistribusikan ke warga. Satuan pelayanan ini menjadi percontohan dapur sehat yang pernah diluncurkan oleh Presiden Prabowo Subianto di sela retreat kabinet merah putih di Lembah Tidar kawasan Akademi Militer Magelang, beberapa waktu lalu.
Diharapkan dengan adanya satuan pelayanan makan bergizi ini dapat mempercepat maupun mempermudah dalam memproduksi dan menyalurkan makan bergizi untuk para penerima manfaat seperti, anak sekolah dari jenjang PAUD, TK, SD, SMP, SMA, ibu menyusui, ibu hamil dan balita.
