JAKARTA – Popularitas kembang kol, kale, hingga wortel tampaknya sudah menurun di tahun 2026. Tahun ini ada sayuran baru yang disebut akan menjadi tren dan makin disukai banyak orang, yakni kubis.
Menurut Pinterest Predicts 2026, tren kubis tersebut bahkan sudah dinamai ‘Cabbage Crush’. Beberapa sayuran yang masuk dalam kategori Cabbage Crush adalah kubis merah dan hijau, napa, bok choy, caraflex, dan savoy.
Pemimpin bidang tren global dan wawasan Pinterest, Sydney Stanback, mengatakan sayuran kubis memenuhi banyak kriteria yang sesuai dengan kondisi kesehatan masyarakat saat ini.
“Hidangan ini hemat biaya, dan sangat membangkitkan nostalgia,” kata Stanback, dikutip dari Real Simple, pada Sabtu, 10 Januari 2026.
“‘Cabbage Crush mencerminkan kembalinya hal-hal mendasar dengan iklim ekonomi saat ini, dipadukan dengan keinginan untuk membuat makanan rumahan terasa baru kembali melalui cita rasa global yang berani,” tambahnya.
Harga kubis pada umumnya memang sangat terjangkau. Satu buah kubis utuh juga bisa menjadi bahan masakan untuk beberapa hari jika disimpan dengan benar, yang membuatnya jadi lebih ekonomis.
Kubis juga bisa dimasak menjadi berbagai hidangan makanan. Mulai dari menjadikannya sebagai lalapan, tumis, rebusan, masakan berkuah, hingga sayuran panggang.
Pada mesin pencarian Pinterest, pengguna menunjukkan kubis muncul di berbagai hidangan dan pengaruh budaya. Hal ini mulai dari bok choy tumis dan pangsit kubis, lalu sup dan fermentasi seperti kimchi.
Selain itu, kubis juga memiliki banyak nutrisi baik untuk kesehatan tubuh. Mulai dari mengandung serat tinggi, protein, hingga vitamin C dan K.