Jember, Beritasatu.com – Tidak lengkap rasanya jika berkunjung ke Jember, Jawa Timur tanpa mencicipi kuliner legendaris, yaitu soto Dahlok. Warung yang telah berdiri sejak 1958 ini, terletak di gang sempit Jalan Fatahillah, Kecamatan Kaliwates, dan masih tetap eksis hingga sekarang.
Meskipun sudah beroperasi lebih dari setengah abad, warung soto Dahlok tidak pernah sepi pengunjung, meski telah berganti kepemilikan sebanyak tiga generasi.
Yang membedakan soto Dahlok dengan soto lainnya adalah cara memasaknya yang masih menggunakan metode tradisional, yaitu memasak dengan api arang kayu. Teknik ini memberikan aroma khas yang melekat pada soto, sehingga menambah kenikmatannya.
Selain itu, racikan bumbu Soto Dahlok juga kaya akan rempah, seperti lengkuas, kemiri, serai, merica, dan jahe, yang membuat rasanya semakin kaya.
Pemilik warung, Dwi Sugiarti mengatakan dalam sehari ia bisa menjual hingga 50 porsi soto dengan berbagai variasi.
“Pelanggan biasanya memilih porsi kecil. Sejak saya dan kakak saya mengambil alih warung ini, generasi ketiga dari mbah saya, kami masih mempertahankan warisan bumbu yang sudah ada. Mungkin karena itu pelanggan tetap setia dengan soto kami,” jelas Dwi kepada Beritasatu.com beberapa waktu lalu.
Warung soto Dahlok sudah ada sejak 1958. Terletak di gang sempit Jalan Fatahillah, Kecamatan Kaliwates, Jember. – (Beritasatu.com/Hisyam Nugroho)
Salah satu pengunjung, Dwi Agustin mengaku sangat menikmati soto ini. Menurutnya, kuah bening soto Dahlok memiliki perpaduan rasa gurih dan aroma rempah yang menyatu sempurna di lidah.
“Enak banget untuk sarapan, rasanya bikin ketagihan. Tidak menyesal datang ke sini, karena ini pertama kali saya coba,” ujarnya.
Pengunjung lainnya, Abdullah juga berbagi pengalaman serupa. Ia menyebutkan bahwa rasa soto Dahlok tetap terjaga autentik dari dahulu hingga sekarang, dan sangat cocok bagi semua kalangan.
“Dahulu waktu masih SMA sering makan di sini, sekarang dengan keluarga rasanya masih sama enaknya. Kalau ke Jember, saya selalu sempatkan mampir,” kata Abdullah.
Warung soto Dahlok buka setiap hari mulai pukul 08.00 hingga 21.00 WIB. Harga per porsi mulai dari Rp 14.000 untuk porsi kecil hingga Rp 30.000 untuk porsi besar. Tertarik mencobanya?