Produk: lemak

Manfaat Minum Air Serai Sebelum Tidur, Ini Penjelasan dr. Zaidul Akbar

TRIBUNJATENG.COM– Pendakwah sekaligus praktisi kesehatan dr. Zaidul Akbar mengungkap manfaat air serai sebelum tidur.

Serai atau sereh merupakan tumbuhan herbal yang masuk ke dalam anggota suku rumput-rumputan yang dimanfaatkan sebagai bumbu dapur untuk mengharumkan makanan.

Serai dalam bahasa Inggris dikenal dengan istilah Lemongrass. Serai sekilas mirip dengan tanaman daun bawang.

Ada banyak manfaat ke sehatan yang ditawarkan dari serai untuk ke sehatan tubuh.

Anda bisa mengolah serai dengan cara merebusnya lalu konsumsi air serai sebelum tidur.

dr Zaidul Akbar yang merupakan seorang ahli kesehatan sekaligus pendakwah, menganjurkan agar minum air serai sebelum tidur karena dapat membantu membersihkan tubuh hingga meningkatkan kualitas tidur.

Hal tersebut disampaikan oleh dr Zaidul Akbar dalam kanal YouTube Bisikan.com yang tayang pada Sabtu (27/11/2021) lalu.

“Fase malam merupkan fase istirahat jadi kalau malam, apa yang kita makan atau kita minum untuk menguatkan fungsi pembersih di malam hari, kan istirahat judulnya,” kata dr Zaidul Akbar.

Sebelum tidur, alumnus Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro ini menganjurkan mengonsumsi minuman herbal yang rendah kalori seperti air serai.

Tak hanya serai, Anda juga bisa memilih mengolah rimpang jahe dan kunyit kemudian direbus dan dikonsumsi airnya.

“Maka yang Anda minum di malam itu sebaiknya kalau saya sih menyarankan lebih baik minum-minuman yang kalorinya rendah, contohnya seperti air serai, jahe dan air kunyit,” lanjut dr Zaidul Akbar.

Cara membuatnya cukup mudah.

Pertama, pilih salah satu dari rimpang ini seperti jahe, kunyit, atau serai, lalu potong kecil atau diiris tipis.

Setelah dipotong kecil, masukkan ke dalam gelas dan campur dengan air panas.

Lalu tunggu uapnya keluar, dan minum sebelum tidur di malam hari.

Sebagai pilihan, Anda juga bisa mencampurkannya dengan pemanis alami seperti madu.

“Kasih air panas, sedikit dipotong-potong kecil atau di-slice tipis, tunggu bentar, nanti uapnya keluar minum, kasih madu,” lanjutnya.

Minum minuman ini sebelum tidur di malam hari dapat membersihkan tubuh, membuat nyenyak saat tidur dan lebih segar ketika bangun.

“Sehingga nanti tidurnya kita itu enak badannya, enak badannya maksudnya badannya itu tidak terbebani dengan beban nasi goreng (lemak, Red),” pungkasnya di akhir video.

12/02/2025 21:24
Pria Ini Jalani Eksperimen Makan 900 Telur Sebulan, Ngaku Merasa Lebih Bugar

Jakarta –

Seorang penggiat olahraga Joseph Everett yang tinggal di Tokyo, Jepang melakukan eksperimen nyeleneh pada tubuhnya. Ia mengonsumsi 30 butir telur setiap hari dengan total 900-an telur dalam satu bulan.

Selain berfokus pada konsumsi telur yang sangat banyak, ia juga memulai program kebugaran yang berfokus pada angkat beban dan mencatat perkembangan yang terjadi pada tubuhnya.

Dikutip dari Daily Mail, sebelum melakukan percobaan tersebut, ia mengukur berat badan awalnya dan performa di empat jenis latihan meliputi angka beban barbel, deadlift, squat, dan bench press. Everett juga menjalani tes darah sebelum dan sesudah eksperimen tersebut untuk mengetahui aspek di tubuhnya.

Pada pemeriksaan akhir eksperimen, Everett mengalami kenaikan massa otot sebanyak 6 kg dari berat keseluruhan sekitar 78 kg di awal percobaan. Performa kebugarannya mengalami kebugarannya juga meningkat, dengan ia mampu mengangkat beban 20 kg lebih banyak daripada saat baru memulai eksperimen.

Hal yang unik yang ditemukan adalah hasil pemeriksaan darahnya tidak menunjukkan peningkatan kadar kolesterol ‘jahat’ low-density lipoprotein (LDL) dan kadar kolesterol ‘baik’ high-density lipoprotein (HDL) justru meningkat. Terlebih hasil pemeriksaan juga menunjukkan penurunan jenis lemak berbahaya dalam darah yang disebut trigliserida, yang dikaitkan dengan risiko stroke dan serangan jantung.

Selama percobaan, ia juga secara rutin melakukan olahraga angkat beban. Tidak hanya mengonsumsi 30 butir telur setiap harinya, ia juga mengombinasikannya dengan semangkuk nasi, yoghurt, buah dan madu, serta terkadang protein bar.

Total kalori harian yang dikonsumsi diperkirakan mencapai 3.300-3.700 kalori per hari. Ini jauh lebih besar melebihi rekomendasi 2.500 kalori pada pria.

“30 butir telur memberi saya 190 gram protein, seluruh kebutuhan vitamin A harian saya, 120 persen vitamin D saya, dan banyak sekali vitamin B. Ini bisa dibilang mendukung pertumbuhan otot dengan berbagai cara,” kata Everett.

Telur dikenal sebagai sumber protein yang baik, yang penting untuk membangun otot. Telur juga mengandung banyak vitamin dan mineral, termasuk kalsium, zat besi, seng, dan kalium yang memperkuat tulang.

Namun, Everett juga mengingatkan 30 butir telur memiliki kandungan kolesterol yang sangat tinggi serta 45 gram lemak jenuh. Menurut National Health Service (NHS) Inggris, pria dewasa sebaiknya tidak mengonsumsi lebih dari 30 gram lemak jenuh per hari karena risiko kenaikan berat badan dan penyakit terkait obesitas, seperti masalah jantung.

Meski begitu, Everett mengklaim bahwa tubuhnya dapat mengubah lemak menjadi hormon testosteron, jika dipadukan dengan latihan kekuatan yang membantu pertumbuhan otot.

“Saya merasa lebih fokus, memiliki banyak energi di dalam dan luar pusat kebugaran, libido saya lebih tinggi, dan saya sedikit lebih bersemangat dan tidak terkendali,” ceritanya.

(avk/kna)

12/02/2025 21:01
Istana: Tidak benar anggaran BMKG dipangkas 50 persen

Tidak benar anggaran BMKG terkena efisiensi sebesar 50 persen. Silakan cek lagi ke BMKG untuk data terbaru

Jakarta (ANTARA) – Kepala Kantor Komunikasi Kepresidenan Hasan Nasbi membantah bahwa anggaran Badan Meteorologi, Klimatologi dan Geofisika (BMKG) tahun ini terkena efisiensi 50 persen sebagaimana informasi yang beredar hingga dikhawatirkan menurunkan akurasi alat info cuaca dan deteksi gempa.

Pernyataan Hasan tersebut merespons soal dampak efisiensi anggaran pada BMKG sebagai tindak lanjut dari arahan Presiden Prabowo Subianto dalam Instruksi Presiden Republik Indonesia Nomor 1 Tahun 2025 serta Surat Menteri Keuangan Nomor S-37/MK.02/2025.

“Tidak benar anggaran BMKG terkena efisiensi sebesar 50 persen. Silakan cek lagi ke BMKG untuk data terbaru,” kata Hasan di Jakarta, Rabu.

Hasan menjelaskan bahwa efisiensi anggaran dilakukan untuk mengurangi beban negara, sesuai dengan arahan Presiden Prabowo Subianto, yang menekankan bahwa anggaran negara harus difokuskan untuk kepentingan rakyat.

Dalam kesempatan sebelumnya, ia juga menegaskan bahwa efisiensi dilakukan pada hal-hal yang dianggap “lemak” dan memboroskan postur Anggaran Pendapatan dan Belanja Negara (APBN).

“Efisiensi yang sesuai arahan Presiden Prabowo adalah menghilangkan ‘lemak-lemak’ dalam belanja APBN kita, tapi tidak mengurangi ‘otot’. Tenaga pemerintah dan kemampuan pemerintah tidak akan berkurang karena pengurangan ‘lemak’ ini,” kata Hasan.

Lebih lanjut, Hasan memastikan ada sejumlah hal yang tidak terpengaruh dari efisiensi APBN di kementerian dan lembaga yang semuanya berhubungan dengan produktivitas serta layanan bagi masyarakat.

Dalam hal mendukung produktivitas, Pemerintah memastikan bahwa gaji pegawai serta layanan dasar prioritas pegawai tidak akan terdampak efisiensi.

Sementara untuk layanan bagi masyarakat, program-program yang terkait bantuan sosial dan layanan publik juga anggarannya tidak dilakukan penyesuaian.

Hasan mencontohkan salah satu layanan publik yang dipastikan tidak terdampak oleh efisiensi adalah terkait dengan mitigasi bencana. Layanan tersebut dipastikan tetap memiliki anggaran khusus.

“Mitigasi bencana merupakan layanan publik yang dipastikan optimal,” ucap Hasan.

Dalam kesempatan berbeda, Kepala BMKG Dwikorita Karnawati juga menyampaikan bahwa anggaran terkait dengan pengelolaan gempa dan tsunami tetap dipertahankan, di tengah adanya kebijakan efisiensi anggaran.

“Di sini, dalam poin pengelolaan gempa bumi dan tsunami Rp41,9 miliar, di situ tetap dipertahankan, termasuk kegiatan sekolah lapang gempa bumi,” kata Dwikorita dalam Rapat Kerja bersama Komisi V DPR RI di Jakarta, Rabu, dengan agenda pembahasan seputar kebijakan efisiensi anggaran.

Pewarta: Mentari Dwi Gayati
Editor: Chandra Hamdani Noor
Copyright © ANTARA 2025

12/02/2025 21:00
Tips Memilih Menu Sarapan yang Praktis dan Sehat

JAKARTA – Sarapan termasuk bagian penting dari gaya hidup sehat yang sering kali diabaikan. Memilih sarapan yang tepat dapat memberikan energi yang cukup untuk memulai hari dengan optimal.

Sarapan sehat sebaiknya mengandung karbohidrat kompleks, protein, lemak sehat, serta vitamin dan mineral dari sayuran dan buah. Dengan memilih menu yang seimbang, tubuh akan mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan untuk beraktivitas sepanjang pagi tanpa merasa cepat lelah atau mengantuk.

Meskipun demikian, masih banyak masyarakat Indonesia, termasuk pekerja dan anak-anak, yang sering melewatkan sarapan. Berdasarkan data Kementerian Kesehatan RI, sebanyak 47,7 persen anak belum memenuhi kebutuhan energi minimal saat sarapan, sementara 66,8 persen anak mengonsumsi sarapan dengan kualitas gizi yang rendah.

Lantas, bagaimana cara memilih menu sarapan yang sehat dan tetap praktis? Berikut beberapa tips dari ahli gizi Tommy G, S.Gz, RD, dipl Nutrigenetics.

1. Pastikan mengandung nutrisi makro dan mikro

Sarapan yang seimbang harus mengandung karbohidrat kompleks seperti nasi merah atau roti gandum, protein dari telur, ayam, tahu, atau tempe, serta lemak sehat dari alpukat dan kacang-kacangan. Jangan lupa untuk menambahkan sayur dan buah agar kaya serat, vitamin, dan mineral.

2. Pilih menu yang mudah dibuat dan bernutrisi

Kesibukan sering menjadi alasan utama melewatkan sarapan. Oleh karena itu, pilihlah menu yang cepat disiapkan tetapi tetap kaya nutrisi. Misalnya, nasi goreng ayam yang mengandung karbohidrat, protein, serta tambahan serat dari sayuran seperti wortel dan tomat.

3. Hindari sarapan yang terlalu manis atau berminyak

Konsumsi makanan dengan kadar gula tinggi seperti donat atau sereal manis bisa menyebabkan lonjakan energi yang cepat turun, sehingga tubuh mudah lemas. Makanan yang terlalu berminyak juga dapat memperlambat proses pencernaan dan mengganggu aktivitas pagi.

4. Sesuaikan porsi dengan kebutuhan energi

Porsi sarapan harus cukup untuk memberikan energi hingga waktu makan siang, tetapi tidak berlebihan agar tidak membuat tubuh mengantuk atau merasa terlalu kenyang.

12/02/2025 19:32
Berapa Batas Aman Makan Durian Sehari? Begini Penjelasan Ahli

Jakarta –

Durian merupakan salah satu buah yang digemari oleh banyak orang. Meski memiliki aroma yang menyengat, durian sebenarnya mengandung beragam nutrisi yang baik untuk tubuh.

Durian mengandung antioksidan dan senyawa antiperadangan yang dapat melindungi tubuh dari penyakit tertentu. Tak hanya itu, kandungan serat yang ada pada buah ini dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.

Durian juga mengandung sejumlah vitamin dan mineral, seperti vitamin C, B6, kalium, magnesium, dan zat besi.

Kendati bermanfaat untuk kesehatan, durian sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan. Lantas, berapa batas aman makan durian sehari?

Ahli gizi dari Centre for Dietetics Studies, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universiti Teknologi Mara, Puncak Alam Campus, Malaysia, Prof dr Norazmir MD menganjurkan untuk hanya mengonsumsi dua hingga tiga butir durian dalam sekali makan.

“Durian, karena mengandung serat tinggi, dapat menyebabkan kembung atau gangguan pencernaan jika dikonsumsi secara berlebihan. Buah ini juga tinggi kalori, sehingga konsumsi berlebihan dapat menyebabkan kenaikan berat badan,” ujarnya dikutip dari Malaymail, Rabu (12/2/2025).

Norazmir menambahkan durian juga mengandung kalium dan gula yang cukup tinggi. Karenanya, buah ini tidak direkomendasikan untuk pengidap diabetes dan gangguan ginjal.

Hal serupa juga diungkapkan oleh spesialis jantung dr Vito Damay, SpJP(K), FIHA, FICA. Dia mengatakan dalam sehari, durian cukup dikonsumsi tiga butir saja.

“Bukan tiga butir [saat] sarapan, tiga butir makan siang lalu tiga butir sebelum tidur ya kayak minum obat, hehehe. Tapi ya karena rasanya nikmat biasanya orang tidak sanggup menahan diri. Makan dua buah durian ukuran sedang itu sudah mencukupi kebutuhan kalori dan lemak per hari orang dewasa,” ungkapnya kepada detikcom beberapa waktu lalu.

Dia menambahkan mengonsumsi durian secara berlebihan dapat menyebabkan terjadinya penyempitan dan kekakuan pembuluh darah jantung serta otak. Hal ini dapat mengakibatkan serangan jantung atau stroke yang terjadi sewaktu-waktu.

(ath/kna)

12/02/2025 17:03
Mudah Dijumpai, Inilah 3 Keunggulan Buah Sukun yang Jarang Orang Tahu

Liputan6.com, Yogyakarta – Sukun adalah buah asli Indonesia yang mendunia dengan nama breadfruit. Penemuan buah ini oleh penjelajah Inggris William Dampier pada abad ke-17 membuka mata dunia akan keunggulan pangan dari Nusantara.

Lebih dari tiga abad sejak penemuannya, penelitian modern membuktikan sukun bukan sekadar buah biasa. Tingginya kandungan vitamin C, potasium, magnesium, dan serat, ditambah rendahnya kadar lemak serta gula menjadikan sukun sebagai sumber nutrisi yang ideal.

Status sukun sebagai buah unggul yang disematkan Dampier (seorang penyelidik ilmiah berkebangsaan Inggris) kini mendapat validasi ilmiah. Mengutip dari berbagai sumber, berikut tiga keunggulan buah sukun:

1. Tanaman Superfood

Sukun (Artocarpus altilis) memiliki beragam keunggulan yang menjadikannya sebagai tanaman superfood masa depan. Sebagai tanaman yang cepat berbuah dan mudah dirawat, sukun tidak memerlukan perawatan intensif seperti tanaman pangan lainnya.

Kemampuan adaptasinya terhadap cuaca ekstrem membuat sukun dapat bertahan di berbagai kondisi lingkungan. Kekayaan nutrisi yang terkandung dalam sukun diimbangi dengan rendahnya kalori.

Hal ini menjadikannya pilihan pangan yang sehat dan berkelanjutan. Keunggulan lain dari tanaman ini terletak pada kemampuannya tumbuh di berbagai jenis lahan. Dibandingkan dengan beras dan gandum yang membutuhkan perawatan khusus dan lahan spesifik, sukun menawarkan kemudahan dalam proses penanaman dan pemeliharaan.

2. Solusi Krisis Pangan

Buah sukun hadir sebagai harapan baru dalam menghadapi ancaman krisis pangan global. Tanaman ini memiliki sejumlah keunggulan yang menjadikannya pilihan ideal sebagai alternatif pangan masa depan. Mulai dari karakteristiknya yang cepat berbuah hingga kemudahan dalam perawatan.

Daya adaptasinya terhadap cuaca ekstrem dan kandungan nutrisi yang tinggi semakin menguatkan posisinya sebagai pangan alternatif. Terlebih ketersediaannya yang tidak bergantung pada musim panen pangan seperti beras.

Di tengah perubahan iklim yang meningkatkan risiko patogen pada bahan makanan dan kontaminasi kimia yang lebih tinggi, sukun menjadi solusi pangan yang lebih aman. Ketahanannya terhadap perubahan cuaca ekstrem menjadikannya lebih terjamin dari segi keamanan pangan dibandingkan tanaman pangan lainnya.

Dari segi manfaat kesehatan, sukun menyimpan beragam khasiat yang menjadikannya superfood yang ideal. Kandungan seratnya yang tinggi membantu memberikan rasa kenyang lebih lama.

Kandungan omega 3 dan omega 6 dalam sukun melengkapi nilai nutrisinya, ditambah dengan kandungan antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh. Sukun juga dikenal dengan manfaatnya dalam mengatasi masalah pencernaan, khususnya kesulitan buang air besar.

3. Nutrisi Tinggi

Sebagai sumber karbohidrat kompleks, protein, serat, air, mineral, dan vitamin, sukun merupakan paket nutrisi lengkap dalam satu buah. Kontribusi sukun terhadap lingkungan juga patut diperhitungkan melalui kemampuannya menyerap karbon.

Dari segi manfaat konsumsi, sukun berperan penting dalam memenuhi kebutuhan karbohidrat harian. Kemampuannya membuat perut kenyang lebih lama menjadikannya pilihan ideal untuk makanan diet. Lebih dari itu, potensi sukun dalam mengurangi kelaparan membuka harapan baru bagi ketahanan pangan global.

Penulis: Ade Yofi Faidzun

12/02/2025 15:00
10 Manfaat Teh Bunga Telang untuk Kesehatan, Termasuk Bantu Turunkan Berat Badan

Jakarta –

Bunga telang atau Clitoria ternatea memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Bunga ini biasa diseduh menjadi minuman teh herbal. Dalam penyajiannya, teh bunga telah juga kerap dicampur dengan bahan-bahan lain, seperti serai, madu, dan lemon.

Dikutip dari NetMeds, teh bunga telang mengandung senyawa katekin EGCG atau epigallocatechin gallate, serta sejumlah komponen antiradang. Selain itu, teh ini juga berfungsi sebagai peningkat kekebalan tubuh, karena adanya kandungan flavonoid, tanin, dan polifenol.

Teh bunga telang dapat dikonsumsi secara rutin. Namun, air rebusan bunga telang tidak boleh dikonsumsi berlebihan, cukup sebanyak 2-3 gelas per hari.

Manfaat Bunga Telang

Dikutip dari berbagai sumber, berikut khasiat teh bunga telang untuk kesehatan.

1. Meningkatkan kesehatan otak

Di beberapa studi yang melibatkan hewan uji menunjukkan bahwa konsumsi teh bunga telah dapat meningkatkan kadar senyawa neurotransmitter otak, yang disebut dengan asetilkolin.

Dikutip dari Medicinenet, peningkatan kadar asetilkolin di dalam otak dapat mengurangi pikun karena usia. Selain itu, teh bunga telang juga dapat meningkatkan daya ingat, kemampuan berpikir, dan kesehatan otak secara umum.

Diketahui, teh bunga telang tidak mengandung karbohidrat, lemak, dan kolesterol. Maka dari itu, minuman ini ideal bagi orang yang sedang menjalani diet penurunan berat badan.

Minuman ini dapat membersihkan usus dari sisa makanan dan kotoran, serta mengatur nafsu makan. Dengan begitu, teh bunga telang dapat membantu menjaga berat badan yang optimal.

3. Meredakan nyeri

Rutin minum teh bunga telang setiap hari dikaitkan dengan berkurangnya inflamasi di dalam tubuh. Selain itu, teh ini dapat mengurangi rasa nyeri, migrain, dan pembengkakan yang disebabkan oleh luka serta sakit kepala.

Teh bunga telang juga memiliki senyawa antikanker. Ini berpotensi untuk melawan kanker yang ada di dalam tubuh.

Kandungan teh bunga telang akan memasuki sel kanker dan memperlambat perkembangannya.

5. Melancarkan sistem pencernaan

Teh bunga telang mengandung antioksidan yang tinggi. Hal ini dapat membuat otot perut lebih rileks, sehingga mendukung proses pencernaan.

Selain itu, teh bunga telang juga mengandung senyawa anthelmintik yang bisa mencegah pertumbuhan parasit cacing di dalam perut.

6. Mengelola kadar gula darah

Minuman ini juga dapat mengontrol penyerapan glukosa ke dalam pembuluh darah, sehingga mampu menyeimbangkan kadar gula darah. Teh bunga telang sangat baik, termasuk bagi orang dengan penyakit diabetes.

Konsumsi bunga telang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Sehingga, orang dengan penyakit tekanan darah tinggi atau hipertensi dapat mengkonsumsi teh ini.

8. Mencegah penuaan

Antioksidan dalam teh bunga telang dipercaya dapat membantu melawan radikal bebas, yang dapat menyebabkan penuaan dini. Teh ini terkadang digunakan karena efek anti penuaannya yang potensial pada kulit dan vitalitas secara keseluruhan.

9. Meningkatkan kekebalan tubuh

Kandungan antioksidan dan antiinflamasi pada bunga telang dapat bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh. Dengan minum teh bunga telang, dapat meningkatkan mekanisme pertahanan tubuh, sehingga melindungi dari infeksi.

10. Mendukung kesehatan kulit dan rambut

Teh bunga telang mengandung antioksidan yang tinggi, sehingga dapat memperlambat proses penuaan, mencegah penuaan dini, dan meningkatkan tekstur serta warna kulit.

Selain itu, teh ini sangat bermanfaat untuk memelihara folikel rambut, mendukung pertumbuhan rambut, mengurangi rontok, dan memperlambat proses ubanan.

(sao/suc)

12/02/2025 14:33
80 Persen Anak RI Hadapi Masalah Nutrisi, Ini Pesan BPOM untuk Industri Pangan

Jakarta –

Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM RI), Taruna Ikrar, mengatakan kondisi kesehatan anak-anak di Indonesia sedang tidak baik-baik saja. Sekitar 80 persen anak-anak mengalami masalah gizi.

Ikrar mengatakan masalah tersebut meliputi stunting, kekurangan gizi, dan kelebihan gizi yang salah satunya bisa menyebabkan penumpukan lemak tubuh, hingga mengganggu kesehatan, kegemukan bahkan obesitas.

“Dari data yang kami miliki, 100 persen (anak) yang ada, sekitar 80 persen mereka bermasalah (terkait kesehatan),” katanya di Cikarang, Jawa Barat, Rabu (12/2/2025).

“Ini terbagi 21,6 persen mengalami stunting, terus tambah 40 persennya mengidap (kekurangan) mikronutrien, kekurangan ferrum, anemia, dan sebagainya. Ditambah 20 persen mengalami over food atau over nutrisi,” sambungnya.

Ikrar menambahkan angka kelahiran anak menyentuh angka 4,8 juta per tahun. Kondisi kesehatan anak yang mengkhawatirkan ini tentu wajib menjadi perhatian.

Oleh karena itu, Taruna mendorong para industri pangan untuk gotong royong bersama pemerintah dalam mengatasi masalah kesehatan anak. BPOM sendiri akan lebih mengoptimalkan aturan terkait produksi, izin edar, hingga distribusi pangan.

“Ini untuk memastikan agar apa yang dijalankan (industri pangan) sudah sesuai dengan sebagaimana mestinya,” tambah Ikrar.

Produk-produk pangan bergizi dan sesuai standar BPOM, lanjut Taruna, akan mampu memperbaiki masalah kesehatan anak-anak. Hal ini juga sejalan dengan program prioritas Presiden Prabowo Subianto yakni makan bergizi gratis (MBG).

“Dalam konteks ini, kalau hanya pemerintah yang menjalankan lewat APBN tentu (sulit). Sementara ada sumber lain yang bisa dijalankan lewat (bantuan) industri pangan dan masyarakat,” kata Ikrar.

“Kami ingin mempromosikan perusahaan-perusahaan yang bergerak di bidang pangan, juga berkontribusi dalam bentuk yang disebut makan bergizi gratis itu, lewat jalur gotong royong,” sambungnya.

Taruna menambahkan bantuan dari segala pihak, baik industri pangan dan masyarakat diharapkan bisa membuat program makan bergizi gratis mampu berjalan lama.

“Kalau dia (MBG) bisa menjadi bagian gerakan masyarakat, bisa saja (MBG) jadi program selamanya,” tutupnya.

(dpy/naf)

12/02/2025 13:30
Pria Masuk UGD gegara Minum 22 Liter Susu Sehari, Ini yang Terjadi pada Tubuhnya

Jakarta –

Seorang pria berusia 54 tahun di Rotterdam, Belanda, mengalami kejadian tidak menyenangkan setelah minum susu. Kebiasaannya mengonsumsi susu dalam jumlah berlebihan membahayakan nyawanya.

Diberitakan Live Science, pria itu mengunjungi UGD setelah mengalami beberapa gejala mulai dari sesak napas, keringat berlebih dan rasa haus yang tidak bisa diredakan selama 8 hari. Pemeriksan awal menunjukkan bagian perutnya bengkak dan membuncit.

Dua hari sebelum masuk UGD, pria itu mengunjungi dokter langganannya yang mengungkapkan bahwa pasien tersebut memiliki kadar gula darah tinggi dalam kisaran yang menunjukkan gejala diabetes, yang juga disebut “diabetes de novo.”

Dokter meresepkan metformin, obat untuk menurunkan gula darah. Namun, gejala pasien tidak membaik, dan kesulitan bernapas serta ketidaknyamanan perutnya memburuk.

“Di UGD, pria tersebut mengungkapkan bahwa selama dua hari terakhir, ia telah minum hampir 22 liter susu murni per hari untuk menghilangkan dahaganya,” tulis para dokter dalam laporan kasus tersebut.

Ketika dokter UGD mengambil sampel darah, mereka melihat bahwa darah pria itu lebih pucat dari biasanya dan tampak seperti susu. Kadar gula darahnya sangat tinggi: 1.350 miligram per desiliter. Sebagai catatan, kadar glukosa normal biasanya 70 hingga 99 miligram per desiliter.

Trigliseridanya, sejenis lemak dalam darah, juga meningkat drastis, yaitu 16.713 miligram per desiliter; nilai trigliserida normal biasanya tidak lebih tinggi dari 175 miligram per desiliter.

Dokter menyimpulkan bahwa minum susu berlemak penuh dalam jumlah berlebihan, pasien telah membanjiri sistem peredaran darahnya dengan lemak dan gula dan menyebabkan trigliseridanya melonjak tinggi, yang pada gilirannya memperburuk nyeri ulu hati dan memengaruhi pernapasannya.

Trigliserida yang sangat tinggi dapat menyebabkan sindrom kilomikronemia, suatu kondisi yang berhubungan dengan kesulitan bernapas dan nyeri perut. Sindrom ini juga dapat menyebabkan hilangnya ingatan, pankreatitis dan perubahan warna retina.

Karena kadar glukosa pria tersebut sangat tinggi, ia dirawat di unit perawatan intensif dan diberi cairan salin dan insulin, hormon yang bertanggung jawab untuk mengangkut gula ke dalam sel. Trigliseridanya yang meningkat secara tidak normal membuatnya berisiko terkena pankreatitis akut, sehingga dokter memulai pertukaran plasma untuk membersihkan lemak berlebih.

Dokter UGD memperkirakan bahwa, berdasarkan nilai gizi susu murni, pasien kemungkinan mengonsumsi 1.980 gram gula dan 1.496 gram lemak selama dua hari.

Pria tersebut terus menerima insulin dan metformin, serta obat statin untuk mencegah penyakit kardiovaskular dengan menurunkan kolesterol. Dokter juga mengusulkan perubahan gaya hidup untuk mengelola asupan gula.

Pada kunjungan tindak lanjut enam minggu kemudian, trigliserida pria tersebut masih sedikit meningkat di angka 245 miligram per desiliter, tetapi selain itu, ia dalam kondisi sehat.

(kna/kna)

12/02/2025 13:01
Perjalanan Nasi Uduk dari Tanah Melayu hingga Menjadi Ikon Betawi

Liputan6.com, Yogyakarta – Perjalanan nasi uduk dari tanah Melayu hingga menjadi ikon kuliner Betawi merupakan salah satu sejarah kuliner Nusantara. Hidangan yang kini identik dengan Jakarta ini merupakan hasil akulturasi budaya Melayu dan Jawa yang terjadi selama berabad-abad.

Mengutip dari berbagai sumber, sejarah nasi uduk berawal dari masuknya pedagang Melayu ke Pulau Jawa yang membawa tradisi nasi lemak. Pada tahun 1628, para pendatang Jawa membawa hidangan ini ke Batavia, yang kemudian mengalami penyesuaian dengan budaya setempat.

Perpaduan antara nasi lemak Melayu dan sego gurih (nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas Indonesia) Jawa ini menciptakan cita rasa yang kemudian dikenal sebagai nasi uduk. Sultan Agung dari Mataram memberikan kontribusi dalam perkembangan nasi uduk.

Ia menciptakan versi lokal dari nasi kebuli dan briyani yang populer di Timur Tengah dan India. Adaptasi ini menambah variasi kuliner di wilayah tersebut dan memperkaya cita rasa nasi uduk yang kita kenal saat ini.

Istilah uduk sendiri memiliki beberapa versi asal-usul. Versi pertama menyebutkan kata uduk berasal dari bahasa Arab tawadhu yang bermakna rendah hati.

Versi lain mengaitkannya dengan proses pembuatan yang mengharuskan nasi diaduk dengan santan dan rempah-rempah. Ada pula yang menghubungkan dengan kata uduk yang berarti susah.

Hal ini merujuk pada status makanan ini sebagai hidangan rakyat kecil. Dalam perkembangannya, nasi uduk menjadi bagian dari budaya Betawi.

Hidangan ini bukan sekadar makanan, tetapi juga merupakan sejarah panjang akulturasi budaya di Jakarta. Keunikan nasi uduk terletak pada proses pembuatannya yang memadukan santan dengan berbagai rempah khas Nusantara.

Kombinasi cengkih, kayu manis, dan serai menciptakan aroma dan cita rasa yang khas. Penyajiannya dengan berbagai lauk pendamping seperti sambal kacang, telur, bawang goreng, dan ayam suwir semakin memperkaya cita rasa hidangan ini.

Penulis: Ade Yofi Faidzun

12/02/2025 12:00