Kembung Bertelur Khas Bangka Belitung, Cita Rasa Kuliner Laut yang Menggoda

Beberapa rumah makan khas Bangka Belitung bahkan mengolah Kembung Bertelur dengan cara dipanggang menggunakan daun pisang untuk memberikan aroma khas yang semakin menggoda selera.

Metode pemanggangan ini tidak hanya membuat hidangan lebih harum, tetapi juga lebih sehat karena mengurangi penggunaan minyak. Keistimewaan lain dari Kembung Bertelur terletak pada penyajiannya yang seringkali disertai dengan sambal khas Bangka Belitung.

Sambal terasi yang pedas dengan sedikit rasa manis dari gula aren sering menjadi pendamping utama hidangan ini. Selain itu, ada juga yang menyajikannya dengan sambal belacan atau sambal mangga untuk memberikan sensasi segar yang berpadu sempurna dengan gurihnya ikan.

Tidak jarang, Kembung Bertelur juga disajikan bersama nasi panas, lalapan segar seperti timun dan kemangi, serta kuah bening khas Bangka yang dibuat dari kaldu ikan dan sayuran seperti daun kelor atau kangkung.

Selain menjadi makanan sehari-hari, Kembung Bertelur juga sering dihidangkan dalam berbagai acara adat dan perayaan keluarga di Bangka Belitung. Hidangan ini melambangkan keberkahan dan kemakmuran karena ikan kembung yang melimpah di perairan Bangka menjadi sumber mata pencaharian utama bagi banyak nelayan setempat.

Tidak heran jika dalam berbagai acara penting seperti pernikahan, syukuran, atau festival kuliner, Kembung Bertelur selalu hadir sebagai salah satu sajian utama yang dinanti-nantikan. Bahkan, banyak wisatawan yang sengaja berburu hidangan ini sebagai bagian dari pengalaman kuliner mereka di Bangka Belitung.

Dengan keunikan rasa dan cara pengolahannya, Kembung Bertelur tidak hanya menjadi kebanggaan masyarakat Bangka Belitung, tetapi juga menjadi salah satu warisan kuliner yang perlu dijaga keberlangsungannya.

Keanekaragaman kuliner Indonesia yang begitu kaya akan cita rasa memang patut untuk terus diperkenalkan kepada generasi mendatang. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Bangka Belitung, jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan Kembung Bertelur ini.

Penulis: Belvana Fasya Saad