Cara Mudah Mengubah Wajan Biasa Menjadi Wajan Anti Lengket

Liputan6.com, Yogyakarta – Wajan anti lengket sering menjadi pilihan utama untuk memasak karena praktis dan memudahkan proses memasak. Akan tetapi, wajan jenis ini biasanya dijual dengan harga yang lebih mahal.

Ternyata, wajan biasa bisa diubah menjadi wajan anti-lengket dengan beberapa langkah sederhana. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah ditemukan di rumah, seperti garam dapur dan minyak goreng.

Mengutip dari berbagai sumber, mengubah wajan biasa menjadi wajan anti lengket dimulai dengan proses pemanasan. Wajan dipanaskan di atas kompor menggunakan api besar hingga warnanya berubah menjadi kebiruan.

Proses ini bertujuan untuk membakar sisa-sisa bahan kimia atau kotoran yang mungkin masih menempel dari proses pembuatan wajan. Pemanasan juga membantu membuka pori-pori logam pada wajan, sehingga lebih siap untuk menyerap minyak.

Setelah wajan berubah warna, langkah selanjutnya adalah membersihkan permukaannya menggunakan garam dapur. Garam ditaburkan secukupnya ke dalam wajan, kemudian diaduk dan digosok secara merata ke seluruh permukaan.

Garam berfungsi sebagai abrasif alami yang dapat mengangkat sisa-sisa partikel atau kotoran yang masih menempel. Proses ini juga membantu menghaluskan permukaan wajan, sehingga lebih siap untuk diolah menjadi anti lengket.

Setelah permukaan wajan dibersihkan dengan garam, tahap berikutnya adalah melapisi wajan dengan minyak goreng. Minyak dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam wajan, kemudian dioleskan secara merata ke seluruh permukaan bagian dalam.

Pastikan semua bagian wajan, termasuk sisi-sisinya, terlapisi minyak dengan baik. Minyak berperan sebagai pelindung yang akan meresap ke dalam pori-pori wajan selama proses pemanasan berikutnya.

Wajan kemudian dipanaskan kembali dengan api sedang selama beberapa menit. Proses ini bertujuan agar minyak meresap sempurna ke dalam pori-pori wajan dan membentuk lapisan anti lengket alami.

Selama pemanasan, minyak akan mengalami polimerisasi, yaitu proses kimia yang membuat minyak mengeras dan menempel kuat pada permukaan wajan. Lapisan inilah yang nantinya akan mencegah makanan lengket saat memasak.

Setelah proses pemanasan selesai, wajan didinginkan terlebih dahulu sebelum digunakan. Wajan yang telah melalui proses ini siap dipakai untuk memasak berbagai jenis makanan tanpa khawatir makanan akan menempel.

Penulis: Ade Yofi Faidzun