Warung Sambal Gobyos Jakarta, Cita Rasa Ibu Kota di Perbatasan RI–Timor Leste Megapolitan 15 Agustus 2025

Warung Sambal Gobyos Jakarta, Cita Rasa Ibu Kota di Perbatasan RI–Timor Leste
Tim Redaksi
BETUN, KOMPAS.com
– Di jalan menuju perbatasan Indonesia–Timor Leste, tepatnya di Betun, Kabupaten Malaka, Nusa Tenggara Timur (NTT), berdiri sebuah rumah makan dengan nama yang unik: Warung Sambal Gobyos Jakarta.
Lokasi warung hanya sekitar 45 menit berkendara dari perbatasan Indonesia-Timor Leste.
Nama “Jakarta” yang menempel di warung ini ternyata punya cerita panjang.
Pemilik Warung Gobyos Jakarta, Hasim (37), mengatakan penamaan itu sudah menjadi tradisi keluarga.
“Kita ambil dari saudara-saudara yang selalu identik dengan Jakarta, jadi namanya harus ada Jakarta-nya,” ujar Hasim saat berbincang dengan Kompas.com, Jumat (15/8/2025).
Cerita penamaan warung ini bermula dari paman Hasim yang pernah bekerja di sebuah rumah makan di Surabaya bernama Mie Jakarta.
“Paman buka warung di Surabaya, namanya tetap Jakarta. Di Soe juga ada warung Jakarta, itu punya kakak saya,” kata Hasim.
Meski berlabel “Jakarta”, menu yang disajikan di Warung Sambal Gobyos Jakarta cukup merakyat. Ada ayam bakar, seafood, hingga chinese food, mirip seperti warung di pinggir jalan ibu kota.
Semua resep hidangannya Hasim pelajari dari pengalaman kerja di tempat-tempat sebelumnya.
“Resepnya dari bos saya dulu,” ungkap dia.
Hasim sendiri adalah perantau asal Bojonegoro, Jawa Timur. Ia sudah menetap di NTT sejak 2005.
Sebelumnya ia pernah bekerja di Maumere, membantu kakak di Soe, lalu ikut membuka cabang di Atambua sebelum akhirnya menetap di Betun.
Hasim kini berupaya mengembangkan Warung Gobyos Jakarta bersama sang kakak.
Meski sudah lama di tanah rantau, Hasim tetap rutin pulang kampung saat Lebaran.
“Kalau ada rezeki, kita pulang,” kata dia.
Liputan di PLBN Motamasin ini merupakan kerja sama redaksi Kompas.com dengan Badan Nasional Pengelola Perbatasan (BNPP) RI.
Selain PLBN Motaain, ekspedisi serupa juga dilaksanakan di PLBN Motamasin dan PLBN Aruk. Kisah perjalanan ini dapat diikuti dalam topik pilihan
HUT ke-80 RI 2025
.
Copyright 2008 – 2025 PT. Kompas Cyber Media (Kompas Gramedia Digital Group). All Rights Reserved.