Lema, Kuliner Fermentasi Suku Rejang dari Bengkulu

Lema dapat diolah menjadi berbagai hidangan. Beberapa cara pengolahan yang umum adalah ditumis dengan bumbu atau dimasak dengan kuah santan.

Rasa asam dari lema memberikan sensasi segar ketika dipadukan dengan santan yang gurih. Makanan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi.

Penyebaran lema tidak hanya terbatas di Kabupaten Lebong. Makanan ini juga dapat ditemukan di daerah lain di Bengkulu yang dihuni oleh Suku Rejang, seperti Rejang Lebong, Kepahiang, Bengkulu Utara, dan Bengkulu Tengah.

Lema tidak hanya menjadi makanan sehari-hari, tetapi juga sering disajikan dalam acara adat Suku Rejang. Beberapa contoh acara adat tersebut adalah bekejai (upacara perkawinan), kedurai agung (ungkapan syukur), dan tradisi misai niat.

Penulis: Ade Yofi Faidzun